keisukeoosato.net

手軽に美味しい鍋の連続。ブリが半額なので煮て食べたが、一食目は良かったが二食目から、急に臭みが気になってしまった。調べると、臭みが気になる人は肉でも魚でも湯通しは必須らしい。その翌日は、きちんとそういった処理をしてキムチ鍋。豚肉を入れたのだが、湯通しという一手間だけで確かに臭みがまるで違う。仕事で脳がフル回転だとお腹が空くのが早い。野菜をストックしておいて、食べては追加の繰り返し。